

Le Red Leicester est une spécialité au lait de vache qui nous vient du Nord de l’Angleterre. Quel fromage étonnant ! Tout d’abord, de par sa couleur orangée, obtenue grâce à une coloration à base de rocou, un colorant végétal naturel que l’on retrouve également dans la Mimolette. Et puis ce goût… tout à fait surprenant pour un fromage, un peu sucré, une saveur de caramel au beurre salé dans une pâte fondante. Pour les plus nostalgiques, cela vous rappellera sans doute le Salidou ou les célèbres bonbons Werthers Orignals !