Ma Fromagerie Fine - Fromager à Rennes
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VacheLe Soumaintrain est un fromage artisanal au lait de vache de Bourgogne de la famille des pâtes molles à croûte lavée. Cousin de l’Epoisses, il en présente la même croûte parfois collante, celle-ci étant régulièrement lavée pour favoriser la présence du « ferment du rouge ». Il est néanmoins plus doux car il n’est pas brossé au marc de Bourgogne et il présente une pâte plus fine. Mais il n’en est pas moins crémeux, sa saveur s’affirmant en vieillissant. Il est méconnu et demeure rare. Autrefois, il était enveloppé dans des feuilles de betterave. Il est savoureux avec un Chablis.
Ma Fromagerie fine vous propose une offre variée de plateaux de fromages composés sur-mesure, pour vos soirées dégustations, vos évènements familiaux ou professionnels. 
Pour vos évènements professionnels, Sébastien et Guylaine Balé élaborent pour vos clients et collaborateurs, des compositions fromagères sur mesure, des buffets fromagers et des plateaux en fonction de vos besoins. N'hésitez pas à nous consulter !