Laguiole

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Une bonne partie de la France fromagère se trouve chez nous ! C’est ce que nous nous efforçons de vous proposer tout au long de l’année. Cependant, dans le but de vous fournir des fromages d'une qualité optimale, nous respectons autant que possible leur saisonnalité. C’est pour cela que d’une saison à l’autre vous ne retrouverez pas les mêmes produits en vente.

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Midi-Pyrénées
Vache

Le Laguiole Grand Aubrac AOP, cousin du Cantal et du Salers, porte le nom d'un bourg situé sur le plateau basaltique de l'Aubrac. Les meilleurs Laguioles sont fabriqués pendant la période d'estive, de mai à octobre, sur les pâturages d'altitude. Là, les vaches de la race Aubrac broutent une végétation riche, composée essentiellement de gentianes et de violettes. Sous sa croûte épaisse de couleur orange clair, le Laguiole dévoile une pâte dorée lisse au toucher. Souple et onctueuse, elle fond sur le palais en exhalant une saveur franche, légèrement aigre. 

Plateaux découverte box/accord vin/buffet

Plateaux découverte Ma Fromagerie fine vous propose une offre variée de plateaux de fromages composés sur-mesure, pour vos soirées dégustations, vos évènements familiaux ou professionnels. 

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Buffets Pour vos évènements professionnels, Sébastien et Guylaine Balé élaborent pour vos clients et collaborateurs, des compositions fromagères sur mesure, des buffets fromagers et des plateaux en fonction de vos besoins. N'hésitez pas à nous consulter !

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