Ma Fromagerie Fine - Fromager à Rennes
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VacheLe Gaperon artisanal est l'ancêtre auvergnat des fromages ail et fines herbes. Son goût frais et prononcé en fait un fromage au lait de vache agréable en toute saison. Sa croûte renferme un caillé fondant. Sa fabrication s'opère autour du babeurre (la « gape » en patois auvergnat) et de petit-lait de vache auxquels on ajoute sel, poivre et ail haché. Le tout est moulé en forme de dôme. Jadis, lorsque les fermiers avaient un enfant à marier, ils suspendaient des gaperons à la charpente de leurs maisons : plus on était riche, plus il y avait de gaperons suspendus, ce qui laissait donc supposer une dot intéressante !
Ma Fromagerie fine vous propose une offre variée de plateaux de fromages composés sur-mesure, pour vos soirées dégustations, vos évènements familiaux ou professionnels. 
Pour vos évènements professionnels, Sébastien et Guylaine Balé élaborent pour vos clients et collaborateurs, des compositions fromagères sur mesure, des buffets fromagers et des plateaux en fonction de vos besoins. N'hésitez pas à nous consulter !