Ma Fromagerie Fine - Fromager à Rennes
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VacheLe Brie truffé est une spécialité festive maison. Le Brie de Meaux utilisé dans l élaboration fut sacré Roi des fromages par Talleyrand au XIXème. Figure de proue du savoir faire et du terroir français, il est l'emblème des fromages artisanaux fabriqués sur le plateau verdoyant de la Brie. Toujours au lait cru de vache, il présente une pâte jaune paille faite à coeur qui révèle à la dégustation une douce saveur de crème noisetée. La consistance est souple et sa croûte duvetée de blanc est parsemée de pigments rougeâtres. Nous avons utilisé la truffe Melanosporum d'hiver pour créer ce brie truffé d'exception dans lequel se révèlent toutes les tonalités champignonnées des sous-bois.
Ma Fromagerie fine vous propose une offre variée de plateaux de fromages composés sur-mesure, pour vos soirées dégustations, vos évènements familiaux ou professionnels. 
Pour vos évènements professionnels, Sébastien et Guylaine Balé élaborent pour vos clients et collaborateurs, des compositions fromagères sur mesure, des buffets fromagers et des plateaux en fonction de vos besoins. N'hésitez pas à nous consulter !