Appenzeller

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Une bonne partie de la France fromagère se trouve chez nous ! C’est ce que nous nous efforçons de vous proposer tout au long de l’année. Cependant, dans le but de vous fournir des fromages d'une qualité optimale, nous respectons autant que possible leur saisonnalité. C’est pour cela que d’une saison à l’autre vous ne retrouverez pas les mêmes produits en vente.

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Suisse
Vache

Ce Gruyère de Suisse alémanique dévoile à un an d'affinage un goût très raffiné. En effet, il reçoit des soins particuliers : des brossages hebdomadaires avec une saumure à base de plantes appelée Sulz, dont la recette est gardée secrète (mais dont on vous dévoile une partie de la composition : sel, levure, vin blanc, poivre et un mélange d'une vingtaine à une quarantaine de plantes). Seules deux personnes par génération connaissent la recette et peuvent accéder au coffre de banque où elle est gardée. L'Appenzeller présente une pâte très dense parsemée d'yeux, et un goût relevé et franc. 

Plateaux découverte box/accord vin/buffet

Plateaux découverte Ma Fromagerie fine vous propose une offre variée de plateaux de fromages composés sur-mesure, pour vos soirées dégustations, vos évènements familiaux ou professionnels. 

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Evènements/incentive entreprises/particuliers

Buffets Pour vos évènements professionnels, Sébastien et Guylaine Balé élaborent pour vos clients et collaborateurs, des compositions fromagères sur mesure, des buffets fromagers et des plateaux en fonction de vos besoins. N'hésitez pas à nous consulter !

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