Ma Fromagerie Fine - Fromager à Rennes
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PersillésLe Bleu de Gex est une pâte persillée du Haut-Jura. AOP depuis 1977, c'est un bleu au lait de vache montbéliarde. On l'appelle aussi Bleu de Septmoncel ou Bleu du Haut-Jura. Il est fabriqué uniquement en zone de montagne. Son originalité visuelle repose sur le mot Gex qui est gravé dans la croûte. Celle-ci est fine, sèche, jaunâtre et légèrement sableuse. La pâte blanc-ivoire est marbrée de moisissures bleu-vert bien répandues dans toute la masse. Affiné, le Bleu de Gex révèle une vraie saveur de terroir, avec une petite pointe d'amertume propre à sa singularité.
Ma Fromagerie fine vous propose une offre variée de plateaux de fromages composés sur-mesure, pour vos soirées dégustations, vos évènements familiaux ou professionnels. 
Pour vos évènements professionnels, Sébastien et Guylaine Balé élaborent pour vos clients et collaborateurs, des compositions fromagères sur mesure, des buffets fromagers et des plateaux en fonction de vos besoins. N'hésitez pas à nous consulter !