Pélardon

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Une bonne partie de la France fromagère se trouve chez nous ! C’est ce que nous nous efforçons de vous proposer tout au long de l’année. Cependant, dans le but de vous fournir des fromages d'une qualité optimale, nous respectons autant que possible leur saisonnalité. C’est pour cela que d’une saison à l’autre vous ne retrouverez pas les mêmes produits en vente.

Catégories

Languedoc-Roussillon
Chèvre

Le Pélardon fermier a obtenu son AOP en août 2000. De création assez récente, ce fromage en forme de palet est caractérisé par une pâte assez compacte et moelleuse, dont la fine croûte naturelle se couvre d'un léger duvet blanc parsemé de bleu. Il développe un petit goût de noisette qui lui confère une personnalité reconnue aussi bien sur un plateau que dans une salade. En pays cévenol, le terme « pélardon » désigne tous les petits fromages de chèvre venus du Gard et du sud de l'Ardèche. 

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