

Le Pavé de la Ginestarié est un fromage de chèvre biologique et fermier fabriqué dans le Tarn par un Macédonien expatrié en France. Tombé fou amoureux d'une Albigeoise, Dragan Teotski se met à produire pour elle les fromages de son enfance avec toute l'onctuosité nostalgique qu'il a pu y mettre. Ce qui en fait un fromage délicat et généreux de crème. A l'image de ce charmant Mr Teotski !