

Le Cabri Ariégeois est élaboré à partir du lait de chèvre cru, dans une ferme située à proximité de Foix, dans l'Ariège par Mr et Mme Garros. C'est un peu le frère jumeau du Mont d'Or au lait de vache produit dans le Jura. Ultracrémeux, on le mange dans son écrin d'épicéa, à la petite cuillère... C'est une alliance originale entre les tannins de l'épicéa et le lait de chèvre cru. Une spécialité pyrénéenne à découvrir, élevée aux chants lyriques de sa cantatrice de productrice